Растения, из которых мы научились извлекать эфирные масла использовались более 5000 лет назад, о чём свидетельствуют археологические находки в Месопотамии. Исследователями были обнаружены следы различных растений в захоронениях и письмена с рецептами благовоний. В древнеегипетских гробницах найдены многочисленные флаконы с восточными благовониями.
Древние египтяне считаются особо сведущими в учениях об ароматных травах, именно оттуда к нам пришли традиции использования лука, чеснока, кориандра, туи и многих других растений.
Египтяне разводили в своих ботанических садах экзотические растения, привезённые из далёких стран — Индии и Китая. Самая старейшая роспись о растениях, использовавшихся египтянами датируется 2800 г. до н.э., а в городе Эдфу найдены высеченные на колонне храма рецепты изготовления благовоний. Египтяне верили, что душистые масла и благовония даруют жизнь.
История производства эфирного масла
Ароматы разделялись для публичного использования, например ладаном окуривали важные мероприятия и храмы, и для домашнего употребления, изготовляя растительные пилюли, мази и пасты для лечебных и косметических целей, а так же духи. Помимо этого ароматы делились на утренние, полуденные и дневные, например, в утренние часы воскуривали ладан, в полдень практиковалось окуривание миррой, а на заходе солнца использовалось благовоние из нескольких трав («кифи») — кипариса, можжевельника, ладана, мяты, розмарина, шафрана и других.
Так как упоминаний о дистиллированных маслах не найдено, скорее всего, масла в те времена извлекались методом отжима, а не перегонки. Растения и цветы вымачивали в оливковом или кунжутном масле, после выделения фитоэссенции сырье помещали в ткань и отжимали до последней капли. Другим способом было кипячение сырья в масле и воде с последующим отделением масла. Сами эфирные масла в основном были доступны только фараонам, царицам и их приближённым, поскольку ценились на вес золота. Для каждого фараона создавались персональные духи на любой случай — для поднятия настроения, усиления возбуждения, успокоения и на случай войны для агрессивного настроя.
Египтяне держали в величайшем секрете процесс извлечения масел, эти знания были доступны только посвящённым, т.е. иерархии жрецов, именно жрецы подбирали снадобья и целебные вина для лечения болезни или облегчения боли. Египтяне очень трепетно относились к своему здоровью, правила здоровья прививались с малых лет. Лекарства применялись в виде порошков, пилюль, свечей, брикетов, мазей, паст, настоев, ванн и т.д., и употреблялись как внутрь, так и наружно, например, ингаляции с миррой применялись для лечения заболеваний органов дыхания, мази при заболеваниях кожи, полоскания при болезнях полости рта, целебные вина при больных внутренних органах и т.д.
Ароматы в медицине Древнего Египта
Долина Нила получила название «колыбель медицины», врачи были трёх видов — хирурги, целители и заклинатели. Хирурги делали операции, заклинатели изгоняли злых духов заклинаниями, а целители практиковали в храмах. Наиболее известным и выдающимся врачом был Имхотеп, этот гений был так же астрономом и мудрецом, именно его считают праотцом ароматерапии, он много работал и всячески способствовал распространению медицинских знаний.
Знания древних египтян, изложенные в папирусах дошли до наших дней в неполном виде, и практически не цитируются в книгах, поскольку не применимы для современного человека, а многие из описанных растений либо исчезли с лица земли, либо не подлежат определению. В папирусе Эберса (1550 г. до н.э.) перечислено более 800 лекарственных трав и терапевтических рецептов, сам папирус состоит из 108 листов, и в нашем понимании больше является книгой.
Египтяне были одержимы идеей загробной жизни, они верили в перевоплощение душ и пытались произвести раствор, который мог бы сохранять тела нетленными. В один из жарких дней они заметили, что эвкалиптовое дерево дарует ощущение, похожее на холодок, впоследствии из эвкалипта было получено масло и обнаружена его способность сохранять клетки тела в изначальном виде. Помимо эвкалиптового масла для бальзамирования использовались масла кедра, ладана, алоэ, мирры, гвоздики, корицы, мускатного ореха и кассии, мощные антибактериальные свойства этих масел обеспечивали ароматизацию и сохранность тела. Составы для бальзамирования были различными, у каждого мастера был свой рецепт, но их способность сохранять плоть тысячи лет поражает.
Обнаруженные бутылочки с маслами в пирамидах и гробницах до сих пор источают запах ладана и бензоя, несмотря на то, что прошло более 3300 лет! Великолепно сохранившиеся мумии (возраст которых около 5000 лет) позволяют говорить о том, что египтяне достигли мастерства в искусстве бальзамирования.
Царица Клеопатра была любительницей благовоний — она использовала масла для сохранения молодости и обольщения своих любовников. Благодаря ей Египет стал центром производства эфирных масел — эвкалиптового, розового, анисового, жасмина и др. По её указу подданные наполняли её покои ароматом огромного количества лепестков роз, душили ароматическими маслами паруса, а сама она любила принимать аромаванны и облачаться в одежды, пропитанные соблазнительными ароматами, тем самым становясь желанной для мужчин. В дошедших до нас источниках говорится, что Клеопатра использовала разные масла для каждой части тела, поэтому её запястья пахли жасмином, живот — мускусом, а бёдра — сандалом. Страсть Клеопатры к благовониям была на столько сильна, что порой она могла пожертвовать частью своих владений ради обладания новым ароматом.
Клеопатра была не единственной царицей, использовавшей ароматы, в истории сохранилось имя Нефертари (жена фараона Рамзеса), которая 25 лет управляла сердцем своего супруга, чтобы выделиться из сотни жён и наложниц она щедро пользовалась ароматическими маслами. Некоторые из используемых масел стоили наравне с золотом, подданные были также очарованы её красотой и чтили «прекраснейшую».
В те далёкие времена уже существовала торговля эфирными маслами, египтяне скупали у финикийцев смолы и благовония, которые использовались в дальнейшем для изготовления лечебных мазей, парфюмерии и защиты от насекомых. Знаменитую подводку для глаз, которой пользовались египтянки изготавливали из ладана, для этого его сначала сжигали, затем превращали в древесный уголь и перемалывали, а маслом мирры, кедра и пажитника омолаживали кожу.
Важным аспектом был культ чистоты — заботиться о чистоте своего тела, историками были найдены записи о рецептах по предотвращению дурного запаха в летнее время. Египтянкам были известны так же противозачаточные свойства ароматических веществ.
Эфирные масла в кулинарии
В питании маслам так же отводилась значимая роль, вина и продукты были ароматизированы. В хлеб добавлялись анис, тмин и кориандр для лучшего усвоения и хорошего пищеварения, лук и чеснок давали рабам, строившим пирамиды, стоит отметить, что чеснок у египтян очень ценился за свою способность предотвращать распространение эпидемий, поэтому его можно было увидеть на столах во время пира. Так же использовались при приготовлении пищи и другие специи — петрушка, мята, горчичное семя, полынь, корица и майоран.
Египетские мастера создали знаменитое «кифи» — древнеегипетский бальзам, представляющий собой твёрдую смолу, в составе отсутствовали жиры и масла, основой служили вино и изюм с добавлением ароматных смол и трав (от 10 до 50 видов).
«Кифи» жгли как ладан в церкви, при горении появлялся приятный аромат, обладающий выраженным успокоительным действием. Древние египтяне использовали его в своих священных обрядах для окуривания, дезинфекции воздуха, лечения заболеваний, а также добавляли в напитки. Вдыхая этот аромат человек успокаивался о ощущал состояние релакса, мог погрузиться в сон, который считался целебным.
Учёными были обнаружены формулы аромата на стенах египетских храмов и папирусах, по которым компанией L’Oreal состав был воссоздан, но нам не удастся насладиться ароматом, поскольку в составе есть смола каннабиса, за счёт чего в основном и достигается состояние эйфории, но не стоит расстраиваться, поскольку по словам Сандрин Видо (создательница духов-саше) аромат очень непривычный и специфический для современного человека. Полученный образец выставлен в Каирском музее.
Религия и духи были тесно взаимосвязаны, во время жертвоприношений курились благовония, статуи богов намазывались маслами, богу солнца Ра посвящался ладан, а луне — мирра.
Египтяне достигли высот в науке о благовониях, многие мудрецы и целители шли в Египет за опытом и знаниями, истории известны факты кровавых войн из-за попыток обладания ценными благовонными веществами.
Древний Египет и история парфюмерии
В глубокую древность уносит нас история создания первых благовоний. Археологические находки позволяют приоткрыть завесу, за которой прячется тайна искусства создания ароматов древнеиндийской, вавилонской и египетской цивилизаций. Все они связаны между собой нитью заимствования друг у друга знаний и опыта в получении эфирных масел. Ведь на протяжении многих веков человек стремился открыть секрет аромата, извлечь его, найти способы использовать его волшебную силу для лечения заболеваний.
В Древнем Египте ароматы играли особую роль, они сопровождали человека, живущего на земле, и ушедшего в иной мир. Именно здесь, в Египте, следует искать тайны создания первых благовоний. Эфирные масла были неотъемлемой частью ритуалов – воздавались почести божествам, омовения душистыми благовониями во время молитвы. А использование ароматов мирры, ладана, терпентиновой смолы считались лучшими средствами для возвышения души.
В храмах Древнего Египта особенно почитались ароматы мирры, ладана, кедра и кипариса, которые выставлялись в сосудах на четыре стороны света и символизировали исцеление, божественность, защиту от врагов и мужественность. Для ароматизации воздуха использовали благоухающие смолы, дерево, фрукты, растения, пряности в виде шариков, которые помещались над источником огня.
В городе Солнца Гелиотропе совершались ритуалы, посвящённые божеству Ра, – три раза в день использовали разные благовония – на рассвете – янтарную смолу, в полдень – мирру, на закате – смесь из 16 компонентов, которая называлась «куфи», что в переводе с древнеегипетского означало – «добро пожаловать к богам». Среди этих 16 компонентов были мирра, шафран, можжевельник, дрок, фисташки и семена пажитника и другие благовония.
Многие рецепты не дошли до нас в своём первоначальном содержании. Но все эти благовония использовались не только в религиозных ритуалах, но и в целях излечения от разных недугов. Например, считалось, что благовонная смесь куфи улучшает сон, успокаивает, снимает тревогу. «Масло – лекарство для тела» — писал фараон Аменхотеп III(1405 – 1367 до н. э.). Запах мирры явственно ощущался во вскрытой гробнице Тутанхамона.
Почему древние египтяне бальзамировали тела умерших фараонов или других знатных людей, сумевших при жизни построить себе гробницу? Они, считали, что тело надо сохранить в наилучшем состоянии и при переходе в иной мир, ведь душа остаётся, и она должна жить в сохранившемся теле, неподверженном гниению.
Поэтому погребение тела сопровождалось обилием ароматических веществ, это подтверждают найденные остатки затвердевших душистых экстрактов в пирамидах фараонов, причём у каждого из них был свой индивидуальный аромат. Точные рецепты ароматических средств и способ бальзамирования, несмотря на подробные описания Геродота (490-480 – 425 до н.э.), не сохранились.
Основным методом добывания пахучих веществ было прессование. Древние египтяне имели лаборатории, в которых проводили выжимку , экстракцию и горячую мацерацию. При этом использовали оливковое, кунжутное и миндальное масла. Пользовались египтяне и такими маслами как касторовое, изготавливаемое из клещевины, в котором содержится яд рицин, бегеновое (из семян растений моринговых), масло из семян сафлора.
Масло использовалось и для защиты от жарких солнечных лучей. Самыми изысканными считались масла лотоса, лилии и ириса. Все рецепты хранились в тайне, но архелогические находки подтверждают, что иногда рецепты с точным содержанием компонентов и последовательностью всех процедур высекались на стенах «лабораторий», где проводилось создание ароматов.
Большую часть ароматических веществ приходилось ввозить в Египет, ведь в жарком, иссушающим почву климате, мало было растений. Так, например, мирру и ладан ввозили из Аравии, сандаловое дерево и древесину агаро – из Индии или с острова Цейлон (Шри-Ланка), сосновые, оливковые масла, корицу и ваниль – из Ливии, Аравии и Ближнего Востока. Пряностями торговали арабские мореплаватели. Это были корица, чёрный перец, мускатный орех, корень имбиря.
Где хранили древние египтяне свои благовония? Это были специальные вазочки, изготовленные из мраморного оникса, который добывался в Фивах. Размеры и формы их были самые разнообразные. Для текучих эфирных масел использовались маленькие сосудики из алебастра, а притирания хранились в маленьких каменных или керамических бутылочках, которые были сделаны в виде фигурок животных.
Но ароматы ещё ценились и за то, что обладали эротизирующими свойствами. Ведь ароматами пользовались не только в целях исцеления от недугов или проведения ритуалов, ими наслаждались, с ними испытывали блаженство, чувство любви, радости, они обольщали, очаровывали и возбуждали. Но желание нравиться обходилось дорого. Один грамм мирры по стоимости был равен такому же количеству золотого песка.
Древнеегипетские духи представляли собой смеси затвердевшего жира и эфирных масел, их помещали на парик в начале дня. Под жаркими солнечными лучами жир постепенно таял, и эфирные масла испарялись. Благовониями натирали тело, царица Клеопатра была всегда окутана ароматами. Она сама с большим умением составляла пахучие смеси и косметические средства. Когда Клеопатра прибыла в Тарс на своём корабле, алые паруса которого были пропитаны благовониями, Антоний был повержен.
